《隨園食繪》：視覺與味覺的時(shí)空碰撞

從左至右為王晨曦、夕米木子、戴蓉、雞丁

12月7日下午，插畫師夕米木子攜新書《隨園食繪》做客思南讀書會(huì)第482期，與復(fù)旦大學(xué)國際文化交流學(xué)院教師戴蓉、懸疑作家雞丁一起，為讀者奉上視覺與味覺的雙重盛宴。牧神文化創(chuàng)始人王晨曦?fù)?dān)任主持。

古典美食生活

中國人歷來講究“吃”。穿越時(shí)空，古人都在吃什么？《隨園食繪》給出了答案。從清代袁枚的《隨園食單》中精選86道美食，這本書以直觀易懂又富古典美感的細(xì)節(jié)，再現(xiàn)清代第一美食家的飲食審美。

“對(duì)中國人來說，‘吃’乃人生大事，愛和美食肯定是不能辜負(fù)的。”作為本書繪者，夕米木子首先為大家介紹了袁枚和《隨園食單》。在官員、文學(xué)家的身份之外，袁枚還是一個(gè)善于經(jīng)營的美食家。在寫了《隨園食單》之后，他在隨園里廣納賓客，在賓客吃飯的同時(shí)搭配售書，與我們現(xiàn)在的網(wǎng)紅景點(diǎn)打卡相類似。“袁枚就像從現(xiàn)代人穿越回清朝的美食家。”而這本書也正是從現(xiàn)代人的視角出發(fā)，重新理解古代的飲食文化和生活喜好。

夕米木子

戴蓉談到，中國人從古至今都十分擅長享受美食，美食也是文人格外鐘愛的題材。在快節(jié)奏的生活中，好好吃頓飯都變成一件奢侈的事情。因此，夕米木子選擇以繪畫這種特別的方式，將文人筆下的美食呈現(xiàn)出來。與此同時(shí)，也將古人閑適的心態(tài)傳遞給讀者，希望大家能夠從《隨園食繪》中收獲溫暖和治愈的感受。

戴蓉

“一個(gè)會(huì)吃的人一定是熱愛生活的人。”在雞丁看來，袁枚是清代大眾點(diǎn)評(píng)的記錄者。夕米木子將《隨園食單》中的文字還原成畫面，不僅圖畫精美，而且能夠充分激發(fā)讀者的食欲，紋理、色澤、線條勾勒出的圖畫令人垂涎欲滴。“只有對(duì)自己的東西充滿熱愛，我的作品才能夠有生命力。”夕米木子說。

雞丁

匠心精神傳承

在《隨園食繪》中，小女孩和小貓都穿著各種各樣的中國古典服飾。夕米木子提到，出于對(duì)唐朝的喜愛，她畫了很多唐朝的傳統(tǒng)服飾——齊胸襦裙。在她看來，唐朝是一個(gè)開放的朝代，當(dāng)時(shí)的女性勇于展現(xiàn)自己的美，充滿自信感。這是非常值得我們學(xué)習(xí)的。因此，她將這些古典服飾融入畫中。“這是我們現(xiàn)在希望能夠傳承的精神。也希望現(xiàn)在的女生都可以容貌自信，不要容貌焦慮。因?yàn)槲覀兠總€(gè)人都是最可愛的，可以活得和別人不一樣。”

除了服飾，《隨園食繪》的菜肴也體現(xiàn)出古人的匠心精神。雞丁認(rèn)為，這種匠心精神是值得我們現(xiàn)代人反思和學(xué)習(xí)的。除卻古人烹飪的匠心精神，夕米木子的二次創(chuàng)作同樣滲透著匠心精神。從文字考據(jù)到一筆一毫，都需要精細(xì)的觀察，絕非一朝一夕可以做到。成功正在于細(xì)節(jié)之處，

戴蓉還注意到，畫中每一幅都加入了植物的元素，其中處處考究。“除了比較簡單的做菜步驟之外，我們更希望大家打開這本書的時(shí)候，能看到這個(gè)食物的前世今生。”夕米木子回應(yīng)道。在書中，她根據(jù)菜品搭配季節(jié)，在畫面中營造出豐富的環(huán)境。“只要觀察生活，就會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中的小治愈就藏在我們身邊。”

現(xiàn)場讀者

現(xiàn)代文化碰撞

藝術(shù)具有通俗性，夕米木子用自己的方式還原《隨園食單》，讓這本書變得“好吃”。在戴蓉看來，這本書還有實(shí)用性。當(dāng)烹飪變成一件麻煩的事，用心做出來的家常菜其實(shí)是家的味道，承載著文人常說的“鄉(xiāng)愁”，也會(huì)滋養(yǎng)一個(gè)人。中國美食文化非常具有包容性，各地互相影響、互相融合，雞丁認(rèn)為，正宗與否已經(jīng)不是最重要的問題。“你只要花心思去烹飪和制作一道菜肴，做出來好吃，能讓食客滿意——就像袁枚能夠把你的名字寫到《隨園食單》里面：‘楊家的雞好吃。’——就值了。”

每個(gè)時(shí)代有每個(gè)時(shí)代的藝術(shù)符號(hào)。近年來，中國傳統(tǒng)文化蓬勃復(fù)興，在年輕人心中，傳統(tǒng)文化深深扎根，大家需要找到一種更輕松、更親切的方式接受它，于是夕米木子的畫風(fēng)應(yīng)時(shí)而生。她用現(xiàn)代人的視角研究和看待古代文化，用古代人的視角來珍惜我們當(dāng)下的生活，探索到了讓年輕人接受傳統(tǒng)文化的全新方式。

《隨園食繪》在傳統(tǒng)和現(xiàn)代之間找到平衡，期間經(jīng)歷各種反復(fù)與碰撞，但如夕米木子所說，正是在反復(fù)的過程中，才收獲到創(chuàng)作的滿足。“不管你在任何年齡段，只要能為一件事情真正付出熱情，你就是真正地活著。”雞丁如是說。

嘉賓為讀者簽名

思南讀書會(huì)No.482

現(xiàn)場：陸銘暉

直播：姚芊芊

撰稿：周欣怡

改稿：郭  瀏

攝影：遲  惠

編輯：陳思涵